Ingrédients :

 500 g. de cacahuètes
 2 petits verres d’huile
 2 petits verres de sucre semoule
 1 petit verre de beurre fondu
 Un sachet de levure pâtissière
 3 œufs
 farine selon mélange

Crème :

 Un blanc d’oeuf et 1/2.
 250 g. de sucre glace.

Préparation :

Faire frire les cacahuètes dans l’huile et les moudre sans les éplucher dans un moulin électrique. Ajouter le sucre, les oeufs, le beurre fondu, la levure puis peu à peu la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former des petites boules que vous aplatissez à la main. Disposer les gâteaux sur une plaque préalablement beurrée. Enduire la face avec la crème préparée. Faire cuire au four à température moyenne de 10 à 15 min.

La crème :

Dans un récipient, bien mélanger le blanc d’oeuf avec le sucre glace pour obtenir une crème avec laquelle on enduit la face du gâteau.