Ingrédients :

 3-4 aubergines
 3 oignons
 2 gousses d’ail
 400 g de thon au naturel en boîte
 4 ou 5 tomates
 2 oeufs
 Huile d’olive, sel, poivre
 Persil, paprika, thym, cumin
 Gruyère râpé

Préparation :

Couper les aubergines en lamelles en longueur sans les éplucher.
Faire revenir dans une poêle les oignons émincés, les tomates pelées et l’ail haché.
Faire rissoler les tranches d’aubergines dans une poêle avec l’huile d’olive.

Emietter le thon, y ajouter du paprika et le mettre dans le mélange tomates-oignons.
Ajouter du poivre, du thym, du cumin (ce que vous voulez pour ne pas que ce soit trop fade) et le persil haché. Incorporer les oeufs battus.
Mettre, dans votre tian huilé, les aubergines, puis la farce par couche en terminant par les aubergines.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Mettre au four doux (175°c-Th. 6) pendant 30-35 mn.
Servir bien chaud.