Ingrédients :

 4 pommes de terre
 4 oeufs
 3 tomates
 Charcuterie
 une poignée d’olives noires
 un bouquet de basilic

Sauce :

 3 cuillères à soupe de vinaigre
 6 cuillères à soupe d’huile
 sel et poivre
 1 gousse d’ail

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre dans leur pelure 20 mn à l’eau salée, faites durcir les oeufs. Lavez les tomates, coupez les en quartiers, épépinez-les. Lavez les feuilles de basilic. Préparez l’assaisonnement avec les ingrédients indiqués.

Quand les pommes de terre sont cuites, laissez-les tiédir, pelez-les et coupez-les en dés. Mettez-les dans un saladier avec les tomates, de la charcuterie coupée en dés, les oeufs et les olives. Arrosez de sauce préparée, mélangez.

Hachez le basilic aux ciseaux sur la salade et servez aussitôt.