4 oeufs
1 poivron rouge
1 poivron vert
une boite de tomates pelées
1 gros oignon
2 gousses d’ail
une cuillère à café rase de piment d’Espelette
un peu de thym
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
10cl de crème fraîche
30g de parmesan
Préparation :
Dans une poêle, faire dorer l’oignon haché dans l’huile d’olive. Presser l’ail, l’ajouter et faire revenir.
Couper les poivrons en petits morceaux, couper les tomates en deux et incorporer le tout aux oignons. Ajouter un peu de jus de tomates, le piment et le thym. Saler et laisser mijoter 20 minutes à couvert et à feu très doux.
Préchauffer le four à 180° soit T6 et préparer un bain-marie.
Chauffer la crème, y faire fondre le parmesan.
Disposer la préparation dans des petits ramequins. Casser sur chacun les oeufs, puis recouvrir avec trois cuillères à soupe de crème au parmesan.
Mettre au bain-marie dix minutes environ.
Publié le : lundi 8 février 2010. | Lu 751 fois Par : Meriem Najeb
15 mai 2004 | Lu
69128 fois.
Ingrédients :
2 poulets fermiers (beldis)
3 oignons coupés en lamelles
3 gousses d’ail écrasées
1 cuillerée à café de gingembre
1 pointe de safran
1 cuillerée à soupe de jus de citron
sel
1 verre d’eau
l’écorce de 2 citrons confits coupée en lamelles
10 olives vertes confites
Préparation :
Laver soigneusement et égoutter le poulet. Saler et laisser dégorger deux heures. Laver et égoutter de nouveau. Cuire dans une cocotte avec les oignons, l’ail, le safran, le gingembre, le jus (...)
[ Lire la suite ]
4 oeufs
