500g de farine
100g de beurre mou
180ml d’eau tiède
3 cuillères à soupe de lait en poudre
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de levure boulangère
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
2 oeufs moyens
Nappage :
1 jaune d’oeuf
3 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de graines de nigelle
1 cuillère à soupe de graines de sésame
4 cuillères à soupe de miel
Préparation :
Dans un grand plat, verser la farine, former un puits et y mettre : oeufs, levure, sucre, lait en poudre, eau de fleur d’oranger et sel. Travailler petit à petit en y ajoutant l’eau tiède jusqu’a formation d’une boule. Bien pétrir pendant quelques minutes puis ajouter le beurre mou. Pétrir à nouveau jusqu’à absorption de toute la matière grasse. Couvrir d’un linge propre et laisser doubler de volume.
Former des boulettes de la taille d’une noix. Beurrer un moule à tarte et y placer les boulettes collées les unes aux autres.
Laisser lever quelques minutes.
Préchauffer le four à 180C.
Badigeonner de jaune d’oeuf et parsemer le tout avec les graines de nigelle et de sésame. Faire cuire 20 à 25 min.
A la sortie du four, napper de miel.
Publié le : lundi 5 octobre 2009. | Lu 2444 fois Par : Soulafa
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