Ingrédients :

- 8 oeufs (on utilise 7 jaunes d’oeufs et 1 oeuf entier, on garde les blancs d’oeufs) - 125 gr de sucre - 1 CAC de sucre vanille - 500 gr de beurre mou - 1 pincée de sel - 3 à 4 verres de farine (donc ici selon votre farine) - confiture d’abricot, ou de fraise - amandes broyées grossièrement, ou même des cacahuètes.

Préparation :

Battre le beurre avec le sucre, le sucre vanille et le sel, pour avoir une crème. Ajouter les jaunes d’oeufs et l’oeuf entier, continuer à battre, vous pouvez ajouter le zeste d’un citron si vous aimez le goût et la saveur.

On ajoute la farine tout doucement, et on mélange jusqu’à obtention d’une pâte molle.

On forme des petits bâtonnets, qu’on plonge dans du blanc d’oeuf juste un petit peu battu, et on couvre d’amande.

On continue l’opération jusqu’a épuisement de la pâte.

On presse un peu le coeur de ces bâtonnets avec le doigt pour faire un petit puit.

Et on place dans notre plateau (on n’a pas besoin de beurrer ce plateau), on fait cuire dans un four préchauffé à 180 degrés, pendant 15 à 20 min.

A la sortie du four, garnir le petit puit de confiture et d’un peu d’amande.