Ingrédients

La farce :

 500 g de dattes
 1 cuillère à café de cannelle
 1 cuillère à café de beurre
 1 cuillère à soupe de graines de sésame
 1 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger
 blanc d’œuf

La pâte :

 500 g de farine
 2 cuillères à soupe de sucre glace
 250 g de margarine
 1 yaourt d’arôme de vanille

Décoration :

 du sucre glace

Préparation

 La pâte : mélanger la farine avec le sucre glace, la pâte jusqu’à ce qu’elle deviennent bien molle et lisse.

 La farce : laver les dattes, enlever leur le noyau et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes (ou utiliser la pâte de dattes) ajouter la cannelle, le beurre, les graines de sésame et l’eau de fleurs d’oranger puis mélanger.
Prendre une noix de pâte (plus grosse que les "billes" de dattes), la rouler en boule, creuser avec le doigt et y mettre une bille de datte, fermer en rabattant les bords et rouler à nouveau en boule, faire toute la pâte de la sorte. Prendre un petit moule quel qu’il soit, découper un carré assez grand d’un sac plastic propre, mettre le carré dans le moule et dessus une boule de gâteau, appuyer pour que le gâteau prenne la forme du moule.
Disposer les gâteaux sur une plaque huilée, les piquer à la fourchette pour qu’ils ne gonflent pas et faites cuire dans un four, préchauffé à 180 °, pendant environ 15 minutes. Ils doivent prendre une couleur dorée. Une fois cuits, les saupoudrer de sucre glace des deux côtés