Ingrédients :

 400 g de pâte feuilletée surgelée
 1 oignon haché
 2 cuillères à soupe de beurre
 1 tomate mure coupée en petits dés
 1 courgette coupée en petits triangles
 4 oeufs
 1 dl de lait
 farine
 sel et poivre

Préparation :

Faire décongeler la pâte à température ambiante. L’étaler sur une surface plane légèrement farinée. En garnir un moule à tarte. Préchauffer le four à 200ºC.

Faire revenir l’oignon dans le beurre chaud. Ajouter les dés de tomate et les morceaux de courgette. Saler, poivrer et faire légèrement sauter. Réserver. Battre les oeufs. Verser le lait. Saler. Ajouter la préparation aux légumes et bien mélanger.

Verser la préparation antérieure sur la pâte. Cuire au four pendant 30 minutes.