Cuisine par les Jeunes du Maroc
. Accueil . Art & Culture . Cinéma . Cyber-Tech . Economie . Musique . Politique . Sciences . Société . Sport . Santé . Forums .

Accueil Cuisine

Les Entrées

Les Plats

Les Desserts

Les Patisseries

Toutes les recettes

JDM

Chercher une recette :

Dernières Recettes
Tajine de calamars
mercredi 10 mars 2010.

Mousse à l’orange
mardi 9 mars 2010.

Chaussons aux épinards et au fromage
lundi 8 mars 2010.

Oeufs en cocotte au parmesan
lundi 8 février 2010.

Sauté de dinde aux pois chiches
mardi 12 janvier 2010.

Patisseries > Pains brioches suisses aux pépites de chocolat

Ingrédients :

Pour la brioche

- 250g de farine
- 150g de beurre
- 3 oeufs
- 40g de sucre
- 1 tuile à café de sel
- 1 sachet de levure de boulanger

Pour la crème pâtissière

- 1/2 litre de lait
- 140g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60g de farine
- 2oeufs
- pépites de chocolat

Préparation :

La pâte

Battre les oeufs- Mettre la farine dans un saladier, faire un puis. Ajouter les oeufs battus, le sucre et le sel. Mélanger au batteur électrique. Ajouter la levure. Mélanger. Ajouter le beurre coupé en petits dés et battre à nouveau.
Déposer la pâte sur un plan de travail fariné. Bien la pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule. La mettre dans un saladier et laisser reposer pendant 1h dans un endroit chaud. Retravailler la pâte avec les mains. La replier deux ou trois fois sur elle - même. Reformer une boule et laisser reposer à nouveau pendant 1h.
Etaler la pâte briochée en forme de rectangle. Etaler la crème pâtissière tiède et parsemer de pépites de chocolat. Replier la partie de la pâte non recouverte de crème sur l’autre moitié. Mettre au frais 10min pour pouvoir découper 8 rectangles plus facilement. Une fois les parts découpées les dorer à l’oeuf. Laisser reposer pendant 1 heure.
Enfourner à 180° pendant env. 15 à 20min.

La crème pâtissière

Mélanger le sucre et le sucre vanillé avec les oeufs jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajouter la farine. Faire bouillir le lait. Verser le lait chaud sur le mélange en fouettant.
Remettre sur le feu et fouetter jusqu’à épaississement.
Laisser refroidir


Publié le : vendredi 12 septembre 2008. | Lu 3236 fois
Par : Meriem Najeb

   
 
"Behla, Ghreyba" : Montecaos, pâtisseries marocaines

12 novembre 2004 | Lu 14573 fois.
Ingrédients :
farine : 350 g
levure chimique : 1 c. à café
sucre en poudre : 1 verre
cannelle : 1 c. à café
sucre glace : 1 c. à soupe
huile d’arachide : 1,5 verres
cacahuètes : 250 g
Préparation :
Grillez les cacahuètes à sec dans une poêle, hachez-les finement en utilisant un robot de cuisine, jusqu’à ce qu’elles soient réduites en pâte. Mélangez cette pâte avec le sucre, les épices et l’huile. Mélangez la levure et la farine et incorporez au mélange précédent en travaillant la (...) [ Lire la suite ]
 
  Nigeria : au moins 500 morts dans des violences ethniques
8 mars 2010 - Politique

Port de Casablanca : Marsa Maroc construit un parking à 5 niveaux
8 mars 2010 - Economie

Souss Massa-Draâ : Installation du nouveau wali de la région
8 mars 2010 - Politique

Autoroute Berrechid-Beni Mellal, une première mise de 1,6 milliard de DH
8 mars 2010 - Société

Oscars : "Démineurs" rafle 6 statuettes, Jeff Bridges et Sandra Bullock sacrés
8 mars 2010 - Cinéma

Miracle pour la RAM
8 mars 2010 - Economie

Elections en Irak : Maliki domine chez les chiites, son rival Allawi chez les sunnites
8 mars 2010 - Politique

[Edité par: JDM MULTIMEDIA] [Publicité] [Syndication] [Mentions légales] [Annuaire Web ] [Forums] [SPIP] [PHPBB] [RSS]
 
Publicité