Ingrédients :

 1 poitrine de poulet, désossée, en lanières
 1 c.à soupe (15 ml) huile végétale
 1 pincée coriandre
 3/4 tasse (190 ml) de sauce tomate pour pizza
 1 poivron vert, en lanières
 1/2 oignon, en rondelles
 1 1/2 tasse (375 ml) fromage mozzarella, râpé
 1 pâte à pizza

Préparation :

Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les lanières de poulet. Saupoudrer d’une pincée de coriandre. Cuire jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa couleur rosée. Réserver.

Mettre la sauce tomate sur la pâte à pizza, saupoudrer de fromage. Ajouter l’oignon et le poivron vert. Mettre au four à 215°C sur la grille du bas pendant 10 min.

Sortir la pizza du four, parsemer de lanières de poulet et remettre au four à 200°C sur la grille du centre pendant 10 min.