300 g de penne
2 aubergines
4 tomates
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 gousse d’ail
1 bouquet garni
Huile d’olive
Parmesan
Préparation :
Couper les aubergines en lanières et les faire poêler pendant 3 minutes avec l’huile d’olive. Les réserver au four à 120°C.
En parallèle, préparer la sauce tomate : couper les tomates en dés, les mettre dans une casserole. Ajouter l’ail écrasé, le bouquet garni et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler, poivrer et laisser cuire en remuant de temps en temps.
Pendant que la sauce mijote, faire cuire les pennes dans un grand volume d’eau salée additionnée d’un filet d’huile.
Servir les penne avec la sauce et le parmesan au-dessus.
Publié le : jeudi 10 juillet 2008. | Lu 3006 fois Par : Meriem Najeb
11 juillet 2005 | Lu
12776 fois.
Ingrédients :
4 pommes de terre
4 oeufs
3 tomates
Charcuterie
une poignée d’olives noires
un bouquet de basilic
Sauce :
3 cuillères à soupe de vinaigre
6 cuillères à soupe d’huile
sel et poivre
1 gousse d’ail
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre dans leur pelure 20 mn à l’eau salée, faites durcir les oeufs. Lavez les tomates, coupez les en quartiers, épépinez-les. Lavez les feuilles de basilic. Préparez l’assaisonnement avec les ingrédients indiqués.
Quand les (...)
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300 g de penne
