Ingrédients :

 500 g de viande hachée
 1 cuillère à soupe de persil ciselée
 1 c. à soupe de paprika
 2 c. à café de cumin
 Sel et poivre

 1 kg de courgettes
 1 petite boite de pois chiches
 1 oignon
 2 gousses d’ail
 1/3 de boite de pulpe de tomates
 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
 1 c. à café de gingembre
 1 c. à café de safran
 2 feuilles de laurier
 Sel, poivre

Préparation :

Eplucher superficiellement les courgettes et les couper en deux ou en trois.
Peler et émincer l’oignon et les gousses d’ail. Les placer dans le tagine avec une cuillère d’huile d’olive, ajouter la pulpe de tomate, la coriandre, les épices et les feuilles de laurier.
Mélanger à la fourchette la viande hachée, le persil, paprika, sel et poivre. Façonner avec ce mélange des boulettes.

Disposer les boulettes et les courgettes, ajouter les pois chiches, verser 8 cl d’eau et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Couvrir et laisser cuire sur feu doux.