Ingrédients :

 1 kg de semoule moyenne
 250 g de beurre
 500 g de dattes molles

Préparation :

Faire fondre le beurre avec les dates écrasées (dénoyautées).
Faire griller la semoule mouillée avec un verre ou un demi-verre d’eau, à petit feu dans une poêle.

Mélanger à chaud la semoule grillée et le mélange beurre-dattes, et en faire des boules (taille d’un oeuf).