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Entrées > Briouates aux fruits de mer (nems)

Ingrédients :


- 10 feuilles de brick
- 1 bol de crevettes décortiquées
- 1 feuille de laurier
- 1 bouquet de coriandre et de persil hachés
- 1 gros oignon haché
- 1/2 verre d’huile d’olives
- Sel, poivre, cumin, piment doux
- un verre de champignons noirs
- Jus de citron
- Vermicelle chinois

Préparation :

D’un côté, dans une poêle, faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec l’oignon haché les crevettes, ajouter le laurier, la coriandre, le persil, ainsi que les épices et le jus de citron.

D’un autre, faire bouillir dans une casserole de l’eau, éteindre le feu après ébullition, ajouter vermicelle et laisser 5 minutes (de préférence découper la vermicelle à l’aide de ciseaux). Rajouter vermicelle au reste des ingrédients et faire revenir sur feu doux quelques minutes

Une fois refroidie, confectionner les briouates avec la farce, puis mettre au four préchauffé à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.


Publié le : vendredi 14 septembre 2007. | Lu 3080 fois
Par : Meriem Najeb

   
 
Sellou (Sfouf, tkawet "t9awet") : Patisserie Marocaine (Délicate pâte de farine, amandes, sésame le tout torréfié, sucre de canne, beurre, muscat, cannelle, fenouil et une touche de miel)
Sellou (Sfouf, tkawet

13 octobre 2004 | Lu 16993 fois.
Ingrédients :
500 g de farine
250 g d’amandes mondées
250 g de graines de sésame
100 g de beurre
125 g de miel
1 c. à s. d’anis grillé et pilé
1 c. à s. de cannelle
2 grains de gomme arabique pilés (facultatif)
Sucre glace pour la décoration
Préparation :
Faire griller les amandes à la poêle ; en réserver une poignée pour la décoration. Faire griller au four ou à la poêle les graines de sésame, puis faire de même avec la farine, en remuant jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Hacher (...) [ Lire la suite ]
 
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