225 g de farine
115 g de beurre
une pincée de sel
3 c. à thé de levure chimique
7 c. à soupe (5 + 2) de sucre
75 ml (5 c. à soupe) de lait
40 g (3 c.à soupe) de beurre fondu
350 g de fraises équeutées
170 ml de crème fouettée
Préparation :
Tamiser dans un bol la farine, le sel et la levure chimique. Incorporer le beurre avec les doigts et travailler la pâte pour obtenir un mélange granuleux. Ajouter le sucre et juste assez de lait pour obtenir une pâte souple - environ 5 cuillerées.
Pétrir sur un plan fariné et diviser en 2 pâtons bien ronds. Déposer le premier pâton sur une plaque beurrée ; badigeonner de beurre fondu ; recouvrir avec le deuxième pâton.
Cuire au centre du four à 220°C pour 20 à 30 minutes. Séparer les 2 pâtons.
Couper les fraises en deux - en réserver pour la décoration.
Quand les gâteaux sont entièrement refroidis, recouvrir le premier d’un rang de crème fouettée, un rang de fraises saupoudrées de sucre (2 cuillerées) et un rang de crème.
Recouvrir du second gâteau. À l’aide d’une spatule, glacer entièrement le gâteau de crème. Décorer de fraises fraîches.
Publié le : jeudi 12 juillet 2007. | Lu 1602 fois Par : Meriem Najeb
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