Ingrédients :

 1 pâte brisée ou sablée
 une crème pâtissière
 un pot de confiture d’abricot

Préparation :

Préparer une pate brisée ou sablée et l’étaler (assez épaisse pour supporter le poid de la crème/flan) de façon à froncer une tourtière. Précuire le fond de tarte et laisser refroidir.

Préparer une crème pâtissière avec de la fécule et de la farine, assez épaisse et très sucrée. La laisser refroidir et l’étaler sur le fond de tarte, de facon épaisse et homogène.
Attention : les 2 éléments doivent avoir la même température.

Remettre à cuire à 220°C jusqu’à ce que cela brunisse assez et bien laisser refroidir.

Encore tiède, napper avec de la confiture d’abricots et laisser complètement refroidir.