Ingrédients :

 4 poires
 125g de sucre vanillé
 1 gousse de vanille
 70g de farine
 ¼ de lait
 1 Cuillère à café de crème fraîche
 3 oeufs
 1 cuillère à soupe de jus de poire

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C. Beurrer un plat allant au four et le saupoudrer de sucre vanillé. A l’aide d’un couteau, enlever les grains d’une gousse de vanille et les mettre dans un bol.
Dans un saladier, battre les oeufs puis incorporer le sucre, les grains de vanille, la farine. Mélanger le tout. Délayer avec la crème, le lait et le jus de poire. Mélanger le tout.

Eplucher les poires puis les couper en quartiers et en tranches régulières. Disposer dans le plat beurré puis verser la pâte sur les fruits.
Enfourner à mi-hauteur pendant 45 minutes.