Sirop : ½ L
Dattes : 100g
Eau de fleur d’oranger : 01 trait
Préparation :
Pocher les dattes pendant 10 minutes dans le sirop
Enlever la peau extérieure des dattes
Mixer la pulpe avec le sirop
Parfumer d’eau de fleur d’orange
Servir frais avec glaçon dans des verres ballon.
6 septembre 2004 | Lu
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Le bouillon
Ingrédients :
250 g de viande de veau ou de mouton coupée en dés
4 ou 5 petits os légèrement charnus
500 g d’oignons assez petits, entiers
1/2 cuillerée à café de safran (moitié naturel, moitié artificiel)
1 cuillerée à café de poivre
1 noix de beurre
250 g de lentilles
sel
1 litre et 1/2 d’eau pour le bouillon
Préparation :
Cuire les lentilles dans de l’eau salée, égoutter et exprimer le jus d’1 citron. Réserver. Mettre les autres ingrédients à cuire à couvert dans (...)
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Sirop : ½ L
