Ingrédients :

 500 g de chou-fleur
 1/2 bouquets de persil plat hachés
 3 gousses d’ail
 Vinaigre
 Huile d’olive
 Sel, cumin et paprika

Préparation :

Laver et couper le chou-fleur, le mettre avec les gousses d’ail entières dans un autocuiseur et faire cuire 10 minutes à couvert. Ecraser l’ail dans un saladier et y ajouter le chou-fleur.
Ajouter le cumin, le sel, le paprika, le persil, l’huile d’olive et le vinaigre. Mélanger délicatement l’ensemble.