Ingrédients :

 3 cl d’huile d’olive
 1/2 ognion
 3 gousses d’ail
 Persil, basilic
 1 kg pommes de terre ou selon besoin
 Sel, poivre

Préparation :

Eplucher le 1/2 ognion. Le couper en petits dés. Prendre la gousse d’ail, l’éplucher et l’émincer en petite taille. Eplucher les pommes de terre et les couper en dés. Laver pour retirer l’amidon, sécher. Réserver.

Verser l’huile d’olive, mettre les ognions et les dorer. Ajouter les pommes de terre. Faisons sauter les pommes de terre de temps en temps... Ou retournez-les délicatement. Laisser prendre coloration. Vers la fin de cuisson, saler, poivrer, ajouter l’ail, persil, basilic. Mélanger, cuire une minute ou deux.
A servir chaud.