Ingrédients :

6 blancs de poulet 8 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus d’un demi citron jaune 4 pincées de cumin en poudre 2 gousses d’ail Sel, poivre Quelques feuilles de persil plat frais ciselé

Préparation : Stabilisez le feu avec une bonne épaisseur de braises sans flammes. Positionnez la grille à une dizaine de cm des braises.

Préparez la marinade en mélangeant dans un plat >large : l’huile d’olive, le jus de citron, les 4 pincées de cumin et les 2 gousses d’ail écrasées. Découpez les blancs de poulets en cubes et placez-les dans la marinade pendant 1 heure. Enfilez les cubes de poulet sur les brochettes et laissez-les s’égoutter si besoin.

Posez les brochettes sur le grille laissez cuire une vingtaine de minutes en les retournant toutes les 3-4 mn.

Otez du feu. Salez, poivrez et saupoudrez d’un peu de persil frais. Vous pouvez servir ces brochettes accompagnées d’une salade ou de riz.