Ingrédients :
10 fonds d’artichauts surgelés
200 g d’oignon émincé
12 petits oignons blancs
6 brins de coriandre
5 cl de jus de citron
1 dose de safran
1 pincée de Cayenne
1 cuillères à café de miel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Semer la moitié de l’oignon émincé au fond de la cocotte. Serrer les fonds d’artichauts dessus. Répartir le reste d’oignon émincé, les petits oignons nouveaux, la coriandre ciselée, le safran, le Cayenne, le miel, le citron, l’huile d’olive, sel. Arroser avec 3dl d’eau. Fermer. Cuire 1 h sur feu doux. Ôter le couvercle, si besoin laisser sur feu moyen le temps que le liquide en excès s’évapore, il doit juste rester un peu de jus lié.
