Ingrédients :

 800 g de sauté de dinde
 Un gros oignon rouge
 1 cuillère à café de paprika doux
 2 gousses d’ails pilés
 1/2 cuillerée à café de poivre blanc
 1 cuillerée à café de gingembre
 Sel
 2 carottes coupées en rondelle
 1 poivron coupé en lamelles
 Purée de tomates
 250g de pois chiches
 1 bouquet garni (persil, coriandre)

Préparation :

Faire revenir un gros oignon rouge dans une cocotte avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajouter ensuite la viande avec les épices et l’ail, laisser cuire 10 minutes.

Ajouter les carottes et le poivron avec le persil et la coriandre, la purée de tomate et les pois chiche, ajouter de l’eau jusqu’au niveau de la viande et laisser mijoter pendant une bonne heure et demi.