La papaye : un melon sur un arbre
L’arbre à pharmacie
Nom scientifique : Carica papaya
Nom vulgaire : Papayer
Connaissez-vous cet arbre ?
Oui, mais savez-vous que le papayer est une véritable pharmacie à lui tout seul ? Il peut soigner beaucoup de maladies. Chacune des parties du papayer est un remède contre quelque chose.
Les vertus curatives de la papaye
Le papayer « l’arbre à pharmacie » qualitatif justifié, car toutes ses parties possèdent des propriétés curatives. La tige creuse est riche en vitamines A, B et C, ainsi qu’en calcium, en phosphate et en fer. Le tronc de l’arbre femelle contient 1,5% de protéines et 7 à 10% de sucre. Le suc laiteux des tiges, des feuilles et du fruit vert est un excellent vermifuge. De plus, les petites graines noires digèrent et éliminent toutes sortes de parasites indésirables dans les intestins. La papaye aide à, la digestion des protéines de la viande, des œufs, du lait, des haricots et autres aliments du même genre et favorisent ainsi le bon fonctionnement du pancréas. La papaye soulage les indigestions, présente des propriétés antiseptiques et est recommandée aux diabétiques et aux hépatiques. On s’en sert également pour clarifier le vin et la bière.
Vous vous demandez peut-être pourquoi la papaye est un remède aussi précieux. Ce n’est pas uniquement à cause des vitamines et des sels minéraux qu’elle contient. Avez-vous déjà entendu parler d’une diastase appelée papaïne ? C’est grâce à cet enzyme que la papaye a une telle action sur la digestion des protéines. La papaïne qui existe exclusivement dans les papayes est semblable à la pepsine, une enzyme animale. L’industrie pharmaceutique s’en sert depuis longtemps. Disons en passant que la papaïne se trouve principalement juste sur la peau du fruit vert, c’est pourquoi quand les papayes sont encore sur l’arbre, on fait de longues éraflures dans la peau. Le suc blanc semblable au latex des arbres à caoutchouc est recueilli dans des récipients. On répète l’opération tous les 3 ou 5 jours. A mesure que les papayes mûrissent, l’écoulement diminue pour finalement s’arrêter. Quand le suc est déshydraté, il est prêt pour être exporté.
Si vous vivez sous les tropiques ou si vous y allez en tourisme, vous apprécierez davantage la papaye.
La papaïne contenue dans les papayes attaque et dissout les parasites les plus courants. Elle est inoffensive et constitue le vermifuge le moins cher des régions tropicales. Si vous n’aimez pas manger les papayes quand elles sont encore vertes et amers, mâchez puis avalez un morceau de feuille ou une cuillerée à soupe de graines après chaque repas. Ce n’est peut-être pas très agréable mais cela vous protègera sûrement contre les parasites. Voici une autre idée intéressante, enveloppez de la viande crue dans une grande feuille de papaye et laissez-la ainsi toute la nuit. Elle sera tendre à souhait. Au Brésil, les chasseurs et les ménagères de l’arrière-pays emploient ce procédé depuis longtemps. Quand ils tuent un vieil animal, ils enveloppent la viande dans des feuilles de papaye et le lendemain elle est tendre comme celle d’une jeune bête. Une vieille volaille peut être attendrie de la même façon ou bien en la frottant avec du jus de papaye. D’ailleurs la plupart des produits attendrisseurs du commerce contiennent la papaïne.
La papaye a encore d’autres propriétés. Un membre de votre famille souffre-t-il de bronchite ? Si oui faites cuire les fleurs de papayer dans de l’eau, ajoutez du sucre du sucre brun ou caramélisé puis passez lui le sirop. Vous avez là un excellent remède contre la toux. Au Brésil beaucoup de gens appliquent sur les blessures un morceau de feuilles de papaye qu’ils maintiennent au moyen d’un bandage. On se sert aussi de la pulpe écrasée du fruit pour traiter les infections de la peau
