Ingrédients :

 320 g de spaghetti
 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
 2 oignons
 150 g de viande de boeuf hachée
 4 belles tomates bien mûres
 2 Cuil. à Soupe de tomate concentrée
 Un brin de thym
 2 feuilles de laurier
 1 gousse d’ail
 parmesan selon votre goût
 sel et poivre

Préparation :

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons avec l’huile d’olive. Lorsqu’ils sont fondants, ajouter la viande hachée en la détachant en petits morceaux. Saler et poivrer.

Eplucher les tomates et les couper en dés. Ajoutez dans la sauteuse les tomates et le concentré, remuer. Ajouter le brin de thym et les feuilles de laurier et laisser mijoter en ajoutant un peu d’eau, à feu doux au moins 30 min pour que la sauce tomate se forme et que l’eau s’évapore.

Pendant ce temps faire cuire les pâtes : faire bouillir de l’eau, y mettre les spaghettis avec un peu de sel et d’huile d’olive, laisser 10 min. Egoutter les spaghettis et ajouter la sauce bolognaise avec le parmesan rapé et servir aussitôt !