Ingrédients :
150g de farine
150g de sucre
150g de poudre d’amandes
zest d’un demi citron
1 cuillère à café de cannelle (pas rase)
1 pointe de clou de girofle en poudre
150g de margarine
2 jaune d’oeufs
Garniture : 1/2 citron pressé et sucre glace pour le glaçage
Préparation :
A faire sur un grand plan de travail.
Mettre la farine, le sucre, les amandes en poudre, le sucre vanillé, le zest, la cannelle et le clou de girofle sur la table.
Disposer au centre la margarine ramollie et les oeufs. Tout mélanger, travailler la pâte et faire une boule. Emballez dans une feuille plastique et mettre quelques heures au réfrigérateur.
Etaler la pâte et y découper des étoiles. Cuire au four 1/4 d’heure à thermostat 5 sur du papier sulfurisé. Une fois les étoiles refroidies, mettre la garniture et laisser reposer une nuit.
