Ingrédients :

 550g de farine
 6 oeufs
 500g de sucre
 1 sachet de levure chimique
 2 citrons
 1 pincée de sel

Préparation :

Dans une terrine, battre au fouet les oeufs entiers avec une pincée de sel et 400g de sucre jusqu’à ce que le mélange fasse le ruban.
Ajouter la farine et le zeste des deux citrons, travailler jusqu’à ce que le mélange soit parfait.

Beurrer et fariner la plaque du four, disposer les petits biscuits à l’aide d’une cuillère ou à l’aide d’une poche à douille, les saupoudrer du reste de sucre puis faire cuire 12min au four.